Recept på enkel och god köttfärspaj
Förra lördagen var det pajfabrik här i huset inför villaavslutningsfesten. Jag bakade både en vanlig och en glutenfri variant av köttfärspaj och båda pajerna blev så smarriga att jag givetvis måste dela med mig av receptet. Den här pajen passar perfekt som helgmat och jag kan tänka mig att det blir supergott om man tillsätter till exempel stekt svamp i köttfärsröran också. Den är väldigt enkel att variera efter tycke och smak. :)
INGREDIENSER
Botten
75 gram smör
4 dl vetemjöl eller glutenfri
mjölblandning
1 tsk bakpulver
1 dl vatten
Fyllning
400 gram köttfärs
1 lök
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 burk creme fraiche
Garnering
1 paprika
1 tomat
½ purjolök
1½ dl riven ost
GÖR SÅ HÄR
1. Rör ihop margarin, mjöl och bakpulver. Tillsätt vatten och knåda tills degen lossnar från kanten.
2. Smörj en pajform och tryck ut degen i den.
3. Bryn köttfärsen och häll den sedan ur stekpannan.
4. Hacka löken och bryn den. Häll tillbaka köttfärsen i stekpannan tillsammans med löken och tillsätt kryddor och creme fraiche. Koka ihop!
5. Fyll pajskalet med köttfärsröran.
6. Hacka paprikan, skiva tomaten och strimla purjolöken. Garnera detta ovanpå köttfärsröran.
7. Strö över den rivna osten.
8. Grädda i 200 grader, cirka 20 minuter.
