2017-11-07 | 06:20:00

Ett annorlunda trettioårsfirande

God morgon! Jag ligger väldigt långt efter med bloggrapporteringen, men så kan det gå när man gör sig hemmastadd i ett nytt hus samtidigt som man försöker tyda hieroglyferna till instruktioner som följt med alla paket vi kom hem med från IKEA i lördags. Ni ska såklart få veta allt om hur det går i huset i sinom tid, men vi börjar med att hoppa tillbaka till den sista lördagen i oktober, då vi befann oss vid Powerpark i Alahärmä...
 
 
Både min storebror och min svägerska har fyllt jämnt och ställde till med kalas för hela familjen. Eftersom min storebror är en sådan som gillar snabba bilar och häftiga upplevelser började vi kalasdagen i Alahärmä innan det vankades tårta och massor av andra godsaker i Komossa.
 
 
Vid Powerpark stod gokart på schemat! Det var skönt att få en paus från flyttkaoset för en stund, och jag som aldrig kört gokart tidigare var mycket ivrig. Vi var åtta personer som bänkade oss i de små bilarna, och resten av gänget hängde uppe på läktaren och nere vid banan som åskådare och påhejare. 
 
 
Vi hade en halvtimmes körtid till förfogande på Powerpalace-inomhusbanan, och även om en halvtimme lät väldans kort till en början så hade man hade inte klarat av att köra mycket längre än så. Det var väldigt intensivt, och speciellt finalen blev en hård kamp in i det sista. Vissa (ingen nämnd, ingen glömd!) spelade fult och alla gasade på för allt vad de små kartingbilarna gick för.
 
 
Om det gick bra för mig i kampen mot fartdårarna och vinnarskallarna i familjen? Inte så värst. Om jag skulle kunna tänka mig att köra gokart fler gånger? Utan tvekan!

2017-10-16 | 19:51:00

Byggmässa och kranfunderingar

 
Den här helgen gick byggmässan Vasara av stapeln i Botniahallen. Mikael och jag styrde kosan dit på söndagen, främst för att spana in inrednings- och designdelen av mässan. Vi börjar så småningom ha vår husrenovering på det torra – det är bara diverse fogar, lister, tapeter och sådant kvar att fixa. Det är skönt att ha alla de stora besluten förbi, men ännu återstår en hel del mindre val.
 
 
Själva mässan var inte i största laget, men vi lyckades ändå fördriva nästan två timmar på mässområdet. Det berodde kanske främst på att vi sist och slutligen fastnade vid badrumsdelen, och även om vi så gott som redan hade bestämt vilka kranar och blandare vi ville ha före mässan så fick vi lite nya insikter på den fronten.
 
 
Till köket och grovköket har vi funderat på antingen Oras Cubista eller Oras Safira.
 
Båda kökskranarna har rund form, men de har lite olika utformning på handtagen. Cubista har kantigare och kortare handtag än Safira, så jag tror att Safira kunde vara lite mer praktisk. Men då har Cubista å sin sida självstängande diskmaskinsventil, och det vore ju också vettigt. Ack, dessa beslut. Det lutar ändå mot en Safira både i köket och grovköket.
 
 
Till badrummets och toalettens handfat blir det också Oras Cubista eller Oras Safira.
 
Handfaten som vi beställde för många veckor sedan är rejält försenade, men det betyder ju inte att vi inte måste välja kranar till dem också. De lär ju dyka upp förr eller senare. För att matcha stilen i badrummet och toaletten tror jag bestämt att det blir antingen Safira eller Cubista där också...
 
 
Oras var på plats med både kranar och duschar, och efter att ha testat att använda de olika duschmodellerna kom vi fram till vilken vi vill ha. En Oras Optima. Vi har varit på jakt efter en takdusch med kvadratisk tallrik, och den här gav det perfekta regnflödet utan att sprätta! Att välja toalettstolar och spolknapp är också högaktuellt för vår del, och aldrig hade jag väl trott att det skulle vara intressant att få höra om finesserna hos marknadens nyaste toalettstol. Men plötsligt är det fascinerande att höra om hur Ido Glow saknar spolkant (hejdå bakterier!) och har mjukstängande lock. Jaja, livet tar så lustiga vändningar ibland... ;)

2017-09-24 | 20:20:00

Femrättersmiddag tillagad av Årets kock

 
En kväll i april satt Mikael, Frank och jag hemma hos Toffe och tittade nervöst på livestreamen från finalen av Årets kock 2017. Finlands främsta kock skulle utses, och vår kompis Mattias Åhman var med och tävlade. Att han tagit sig så långt som till finalen var inget som förvånade någon av oss. Han är en kille med en målmedvetenhet utan dess like och med kocktalanger som få personer kan mäta sig med. De absolut godaste middagarna jag har ätit i mitt liv har tillagats av Mattias.
 
De senaste åren har Mattias huserat i Göteborg, där han jobbat på michelinrestauranger, och i år gav han sig på att vara med och tävla om den mest prestigefyllda kocktiteln i Finland. Som en finlandssvensk som jobbat på Åland och i Sverige de senaste åren och inte synts till mycket i Finland var hans chanser att vinna titeln kanske inte särskilt stora. När vi satt där i tv-soffan och nervöst bet på naglarna då prisutdelningen drog igång lovade Mikael i ett svagt ögonblick till och med att han skulle springa ett varv runt huset i bara kalsongerna ifall Mattias tar hem titeln som Årets kock. När det så var dags för utnämningen av Årets kock och Mattias namn ropades upp skrek och tjoade vi så mycket i Oravais att det säkert hördes ända till Jyväskylä. Juryn hade insett att Mattias matlagning är i en klass för sig och hans finalrätter utklassade alla andras.
 
Huruvida Mikael faktiskt sprang runt huset i bara kalsonger tror jag vi låter vara osagt. Men att Mattias från Pensala tog hem titeln som Årets kock 2017 i Finland, det är en sak som är alldeles säker.
 
 
Nu i höst har Mattias en pop up-restaurang i Raawkas utrymmen i Vasa under tre veckors tid. Tillsammans med sin flickvän Anna och sin gamla studiekompis Simon tillreder han en femrättersmiddag som man kan komma och avnjuta tillsammans med goda vänner. Igår hade vi bokat plats på pop up-restaurangen för hela kompisgänget och det var en kväll som jag sett fram emot i flera veckor.
 
 
Middagen tar avstamp i fem olika orter där Mattias har bott och arbetat; Pensala, Vasa, Åland, Göteborg och Årets kock.
 
 
Det var en spännande restaurangupplevelse vi hade framför oss.
 
 
Den första rätten var inspirerad av Mattias arbete i det kalla köket i en restaurang i Vasa. Det var en fiskrätt bestående av sockersaltad och eldad sik med bränd gurka, råmarinerad fänkål, krispig malaxlimpa, picklade senapskorn samt buljong på gurka, fänkål och svartvinbärsblad. Smaklökarna jublade redan vid första tuggan.
 
 
Anna som är utbildad sommelier brinner för att kombinera god mat med passande drycker. Hon hade satt ihop ett dryckespaket som kompletterade smakerna i de olika rätterna, och tog det hela till en ännu högre nivå.
 
 
Den andra rätten inspirerades av Pensala, Mattias hemort. Vi fick en rätt med smörkokt Marabelpotatis från Jakobssons med picklade krusbär, hörökt brynt smörskum, fiskrom, krispig potatis samt plockade örter. Om någon undrar hur smörskummet tillreds så kan jag avslöja att det involverar både kol och hö. Den här rätten var kanske min absoluta favorit under kvällen och hur en potatisbaserad rätt kan vara så god övergår mitt förstånd.
 
 
Till potatisrätten hade Anna valt ett öl från mikrobryggeriet Kvarken Brewery på Söderudden. Jag är annars inget fan av öl, men det här var mycket mjukt och passade alldeles perfekt ihop med smakerna i maten.
 
 
Den rätt som förvånade mest under kvällen var den tredje rätten. En vegetarisk rätt inspirerad av Mattias arbete i Göteborg. Honungsglaserad rotselleri med picklad svamp, rå stjälkselleri, krispig grönkål, rostade hasselnötter, dragon samt champinjon. Trots att rätten inte involverade någon form av kött var den både mättande och intressant.
 
 
Till den rätten serverades ett rött vin från Nya Zeeland.
 
 
Mitt bordssällskap och jag såg med spänning fram emot den fjärde rätten, en variant av den rätt som gjorde att Mattias tog hem titeln som Årets kock i finalen i april.
 
 
Vid grannbordet var stämningen också på topp.
 
 
Och så var det äntligen dags! Grillad finsk rapsgris med rostad råg, jordärtskocka, rättiksknyten med pepparrot samt grisbuljong med grillat smör och granskott. Smaklökarna slog trippelvolter! Det här var det godaste grisköttet jag ätit i mitt liv. Och då har jag i egenskap av grisbondens dotter ändå ätit en hel del griskött i mina dagar. Om jag bara fick äta en rätt resten av mitt liv skulle det vara den här. Okej, och kanske den där potatisrätten också.
 
 
Nöjda (och mätta!) tjejer.
 
 
Tyvärr har allt gott ett slut, och det var så småningom dags för kvällens sista rätt. En dessert med inspiration av äpplenas Åland. Äpplen i äppelkaramell, saltrostade mandlar och honungskaka, pudding med lagerblad samt granité på älggräs och äpple. En perfekt kombination av sött och surt, varmt och kallt. Tillsammans med ett sött dessertvin som Anna hade valt ut.
 
 
När det var dags för kaffe visste man inte om man ville ha mera mat eller bara gå hem och lägga sig raklång på sängen. Allting var så gott, så gott. Och mättande.
 
 
En liten bonus i form av blåbärskaka fick vi ändå på slutet. Den slank ner den också.
 
 
De här två personerna är verkligen otroliga.
 
 
Tusen tack för en fantastisk middagsupplevelse. Den här kvällen tror jag inte att någon av oss glömmer i första taget. ♥
Blev ni också sugna på att testa pop up-restaurangen? Tyvärr är alla tillfällen redan fullbokade, men det löns att hålla koll på facebooksidan Mattias Åhman POP - UP RAAWKA ifall det med lite tur skulle dyka upp lediga ströplatser på någon av sittningarna.