2018-03-31 | 06:52:00

Påskens drömmigaste bakverk

 
Har den där frestande kinderkakan från K-Ruoka ploppat upp i era facebookflöden också nu de senaste veckorna? Den med vitchokladmousse, hasselnöts-kakaomousse och vitchokladganache? För mig har den kommit upp så många gånger att jag inte kunde låta bli att tagga mamma och Cecilia i den, och föreslå att vi skulle baka den i påskhelgen. Som tur var de inte sena att haka på idén. 😍
 
 
Igår var det dags. Jag kan inte påstå att jag var särskilt delaktig i själva bakningsprocessen, för när jag vaknat upp från min dvala efter nattskiftet och kom hem till byn hade mamma och Cecilia redan fixat klart bottnen och var på gång med fyllningen. Och tur var väl det, för annars hade vi aldrig blivit klara innan kaffegästerna anlände. Det visade sig vara ett tidskrävande recept som krävde flera omgångar i frysen/kylen för att kakan skulle svalna, men det var helt klart värt mödan.  
 
 
Slutresultatet blev a-ma-zing. En riktig bomb av godsaker, innehållande otaliga deciliter vispgrädde, två chokladplattor och en hel burk Nutella... För att inte tala om toppingen, där Cecilia och jag gick loco med kinderägg, kinderstänger, små chokladägg och riven choklad. OMG! Är det påsk så är det, och det här blev verkligen en påskkaka utöver det vanliga. Som tur var vi många kakätare på plats runt bordet, för den här kakan hade man aldrig kunnat smälla i sig på egen hand ens om någon hade gett en tre miljoner för det. 
 
 
Receptet är på finska, och har ni inte tillräckliga talanger i det finska språket skulle jag dessvärre avråda er att testa det, för använder man Googles översättningsverktyg blir det rappakalja av alltihop. 🙈 Vi höll på att skratta ihjäl oss åt instruktionerna. "Skjut den kylda bottenbrunnen in i högen och se till att det inte finns några luckor mellan botten och flänsarna", "Häll mjölklikörblandningen i pannan under omrörning väl. Häll massan på en kyld vit chokladmugg", "När kakan är klädd, gör en vit kohud. Koka i en liten kastrullkräm". Favoriten är ändå "Häll handkrämfärgad vitkål på kylskakskakan försiktigt". Google överträffade sig själv. 😂
 
 
Ni hittar receptet här.
 
Glad påsk!

2018-03-01 | 18:09:00

Skogsutflykt med grillkorv och pinnbröd

 
Vissa dagar visar sig Finland från sin allra bästa sida. De senaste dagarna har det varit bitande kallt, men ack så soligt och fint här i Österbotten. Jag har nattskift på kommande både inatt och nästa natt, så idag har jag passat på att ladda upp genom att göra massor av roligheter. Dagen började med att jag fick fotografera bebisbilder hos en kompis (det blev sååå gulliga bilder!) och sedan bestämde Mikael och jag att vi skulle åka ut på en skogsutflykt. 
 
 
Vi packade ner grillkorv och smörgåsar i väskan, värmde O'boyen och knådade ihop en pinnbrödsdeg. Sedan tog vi vår ved, hoppade på fyrhjulingen och begav oss iväg. Färden tog oss ut på Norrmossen, där vi hade utsikt över vindmöllorna. 
 
 
Jag älskar att åka på skogsutflykt! Göra upp eld och tälja pinnar att grilla på...
 
 
...och dricka rykande varm choklad. Myyyys.
  
 
Nästa gång får vi dock se till att ta med oss mer ved, för nu räckte glöden inte riktigt till för att grilla våra pinnbröd. Har man bra glöd är pinnbröd busenkelt att tillaga! Man förbereder degen hemma genom att knåda ihop 4 dl mjöl, 2 krm bakpulver, 1 krm salt och 1,5 dl vatten till en smidig deg. Sedan packar man med sig degen i en plastpåse. Väl på plats gör man långa korvar av degen och virar dem i en spiral runt en pinne, grillar tills de inte är degiga längre och äter med smör eller sylt på. Så gott!
 
 
Fler sådana här dagar i vinter, tack! 

2017-08-29 | 05:05:00

Cocktailpiroger med baconröra

 
Man kan aldrig ha för många kalas, eller hur? Jag hade födelsedag för ett par veckor sedan och bjöd in familjen till trädgårdsfest och veckan därefter vankades det kompiskalas. På sistnämnda bjöd jag på tårta och karelska piroger med en dundergod röra. För att inte tappa bort succéreceptet på pirogröran tänkte jag passa på att lägga upp det här. Receptet har jag fått av min kompis Cila. Man ska egentligen använda cocktailpiroger och inte vanliga stora piroger, men lokala mataffären hade dessvärre bara vanliga piroger den här gången. Lika gott blev det ändå! ;)
 
 
Cilas cocktailpiroger med baconröra
ca 40 små piroger eller 25 stora
 
Ingredienser:
frysta karelska piroger
2 paket bacon
400 gram Philadelphiaost
en nypa svartpeppar
gräslök
 
Gör så här:
» Grädda pirogerna i ugnen enligt anvisningarna på paketet. Låt dem sedan svalna.
» Hacka och stek baconet.
» Blanda Philadelphiaost, stekt bacon, en nypa svartpeppar och lagom mycket hackad gräslök till en jämn röra.
» Fördela röran på de avsvalnade pirogerna. Dekorera med gräslök.
 
Mums!
 
Psst! Pirogerna funkar fint att fixa på förhand och förvara i kylskåpet, eftersom de ska serveras svala.