Sista-dagen-på-jobbet-cupcakes

5 kommentar(er)
 
Den här sommaren har gått i hejdundrande raketfart och idag stämplade jag ut från sommarjobbet för sista gången. Det känns väldigt ledsamt, för sommaren och sommarjobbet skulle gärna få fortsätta bra mycket längre än så här. Jag har trivts toppenbra på mitt sommarjobb i år igen, och är så glad över att ha fått spendera ännu en sommar tillsammans med superhärliga kids och fina kollegor. Jag bakade ett stort gäng cupcakes att ta med till jobbet idag, för en sådan händelse som sista dagen på jobbet måste förstås uppmärksammas. Passande nog hade jag fått formar för minicupcakes till födelsedagspresent, så de kom genast till användning.
 
Ni kanske också är sugna på sista-dagen-på-jobbet-cupcakes? Här kommer receptet! Det här receptet blir ungefär 12 stycken normalstora cupcakes eller 20 stycken minicupcakes, men det fungerar väldigt bra att fördubbla receptet också om man vill ha dubbelt fler cupcakes (och tro mig, det vill man!).

 
MUFFINS
12 stycken normalstora eller 20 stycken små

♥ 115 g smör
♥ 1½ dl strösocker
♥ 2 ägg
♥ 2 dl fint vetemjöl
♥ 2 msk mjölk
♥ 1 msk vaniljsocker
 
1. Vispa ihop smör och socker till en vit och pösig smet.
2. Vispa ner ett ägg i taget.
3. Vänd ner mjölet. Rör ner mjölk och vaniljsocker. 
4. Skeda upp smeten i pappersformar och grädda ca 17 minuter i 180 grader, tills muffinsen rest sig och är gyllenbruna.
 
Låt muffinsen svalna helt innan det är dags att dekorera dem.
 
 
FROSTING
 
♥ 75 gram smör
♥ 4 dl florsocker
♥ 1 tsk vaniljsocker
♥ 1 msk färskpressad citronsaft
♥ 125 gram naturell färskost (t.ex. Philadelphia)
♥ karamellfärg
♥ strössel
 
1. Rör ihop alla ingredienser och droppa till sist i lite karamellfärg i frostingen.
2. Spritsa eller bred ut frostingen med en sked.
3. Dekorera med strössel.
 
 
 
#1 - Iselin Renée

De så gode ut :)

Svar: Ja, de blev jättegoda! :)
TIDSTJUVEN

#2 - ɑ n n i k ɑ

Åhh så gott :)

Svar: Javisst. :)
TIDSTJUVEN

#3 - ellenlundis

Ser hur god ut som helst! ^u^

Svar: Testa receptet! De blir riktigt smarriga. :)
TIDSTJUVEN

#4 - Maja

Åh, vad goda det ser ut. det är nästan så att man vill ställa sig och baka redan nu :)

Svar: Det är bara att leta fram ingredienserna på direkten. ;)
TIDSTJUVEN

#5 - Sandra

Kan intyga att dom är väldigt goda och bara smälter i munnen ☺